自家製プリン
本日は自家製プリンのレシピをご紹介します。
おうちでも簡単に再現できるので、ぜひお試しくださいね
1.材料（4人分）
プリン本体
- 卵（全卵）：2個
- 卵黄：2個
- 砂糖：120g
- 牛乳：500ml
キャラメル
- グラニュー糖：80g
- お湯：小さじ1.5
2.作り方
① 卵液を作る
- 卵を泡立てないように、やさしく溶きます。
- 砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
- 最後に牛乳を加えて混ぜ合わせます。
② 漉す
- 上記の卵液を3回漉して、なめらかに仕上げます。
③ キャラメル作り
- フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけます。
- 沸騰して色づいてきたら、お湯を加えて一気に混ぜます（※はねるので注意）。
- 耐熱容器の底にキャラメルを流し込みます。
④ 焼く
- キャラメルを入れた容器に卵液を注ぎ、オーブンで120℃で70分じっくり蒸し焼きにします。
3.出来上がり！
冷やしてから食べると、よりなめらかで濃厚な味わいに。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね